Caldo de jitomate con chiles secos, servido con crujientes tiras de tortilla de maíz y acompañado de aguacate, queso panela, crema, chicharrón y chile pasilla.
Un clásico imperdible lleno de texturas y contrastes. Preparamos un aromático caldo casero a base de jitomates maduros tatemados y una infusión de chiles secos que aporta un picor sutil y un aroma ahumado. Servido sobre una base de tiras de tortilla de maíz fritas y crujientes, el platillo se complementa con cubos de queso panela fresco, aguacate cremoso, un hilo de crema ácida, trozos crocantes de chicharrón de cerdo y aros dorados de chile pasilla. Un manjar tradicional mexicano que abraza el paladar.
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